check!
細部に亘って求められる職人技
理想の酒質を実現するよう精米の技術にもこだわり純米吟醸の日本酒を醸しております
-
Point 01
三位一体となった上質な酒造り瀬戸内のやさしい自然に恵まれた環境で、厳選した原料と水、そして杜氏の技術を融合させて日本酒を醸しております。純米吟醸は原料米を丁寧に精米して低温でじっくりと長期間発酵させているため、軽やかな味わいをお楽しみいただけます。 -
Point 02
酒蔵を象徴するロゴへのこだわり「次の100年を」という日本酒への想いから、雀正宗の由来にもなった「雀の酒造り」という昔話にちなんだロゴにいたしました。印象的でおしゃれなデザインは、見た目にも喜ばれております。通販で全国の皆様にお買い求めいただけます。 -
Point 03
お気に入りの銘柄を探す楽しさ純米吟醸は、精米歩合60%以下の米と米麹、水だけを原料とする日本酒です。そのため、お米本来の旨みや甘みを感じられ、吟醸香と呼ばれる特有の香りも特徴です。原料米は銘柄によって使い分けており、飲み比べもお楽しみいただけます。
3つのこだわり
-
良質な原料米が生む純米吟醸の美味しさ最高峰の兵庫県産山田錦や愛媛県産のしずく媛などを使用し、他にはない味わいの日本酒を醸しております。
-
特徴である淡麗辛口を味わえる純米吟醸キレのある酒質を基本とし、日本酒の仕込み水は高縄山の伏流水にあたる中硬水の井戸水を使用しております。
-
現代の名工の技術を継承する酒造り麹造りを最も重視して作るお酒は金賞受賞等の実績もあり、通販でも幅広いご注文をいただいております。
お気軽にご連絡ください
営業時間
9:00～17:00
3つの理由
雪雀酒造株式会社のこだわり
-
Reason01創業時の酒銘を冠す純米吟醸の雀正宗継承される技が育む味わい
新しい時代にも立ち向かえる力強いお酒です
「雀正宗」は米と水、そして自然の造りから生まれた日本酒です。原料米には山田錦と松山三井を使用し、瀬戸内の愛媛の風味を追求して作られております。白ブドウや桃を彷彿とする果実の香りに加え、米の旨味が口の中にやさしく広がり、ふわりと消える心地よい口当たりの味わいが特徴です。 -
Reason02
一年を通し多彩な味を楽しめる日本酒
いつでも身近な存在にこだわりぬいた唯一無二の味わいをお届け
通年ご購入いただける商品に加え、その時期にしか味わえない季節限定の銘柄も通販でご用意しております。秋が近付く頃には「ひやおろし」を心待ちにされているお客様もいらっしゃるのではないでしょうか。それぞれの銘柄の個性を大切にし、より多くの方に愛される酒造りに尽力しております。 -
Reason03幅広い料理と相性の良い純米吟醸食中酒にもぴったりです
淡麗辛口の味わいで日々の食卓を彩ります
純米吟醸は吟醸香の華やかな香りと柔らかな風味がバランス良く調和し、和食はもちろん洋食や中華など様々な料理とのマリアージュを楽しめます。毎日の晩酌でも飽きが来ず、美味しいお酒を楽しむ生活の一端を担える日本酒として、品質にもこだわっており、安心してお買い求めいただけます。
